ー土鍋プリンー
土鍋でカラメルも作って、そのまま卵液もいれてオーブンで焼くだけのお手軽な土鍋プリンです。とりわけやすいように少し固めで、甘さひかえめのできあがり。
＜使う萬古焼＞
・土鍋（ここでは７号を使います。６つ分くらいになります。）
※土鍋の中には炒め物や空焚きがダメなものもあります。お持ちのものの説明書などをお読みのうえお使いください。
＜材料＞
| ・卵（M） ４つ
・卵黄 ２つ分 ・牛乳 500ml ・砂糖 80ｇ ・バニラエッセンス 少々 |
（カラメル用）
・グラニュー糖 大さじ３ ・水 大さじ１ ・お湯 大さじ１
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＜作り方＞
① 土鍋にカラメル用のグラニュー糖、水を入れ中火にかける。ぶくぶくして色がつき始めたら火を消し、茶色に色づいたらお湯を入れて混ぜる。
土鍋は冷めるのに時間がかかるから、
色がついてきたら早目に火を消すと焦げすぎないよ。
お湯を入れる時にはねるから気を付けてね！byポッター君
② オーブンを150度に予熱する。
③ 卵、卵黄、砂糖をボウルにいれ、泡立てないように混ぜる。
④ バニラエッセンスと牛乳を３回くらいに分けて足し、よく混ぜる。
⑤ ④を濾し、オーブンの天板においた土鍋にいれて蓋をする。
⑥ 天板に２センチくらいお湯を張り、オーブンで150度で25分焼く。そのまま20分程度オーブンの中に置いておく。
土鍋の特性を活かして予熱調理だね！
途中で開けて見たくなっちゃうけど、ぐっと我慢だよ。
⑦ オーブンから出し、粗熱を取ったら、蓋の水分をキッチンペーパーなど清潔なものでふいて冷蔵庫へ。冷えたら出来上がり！
土鍋の大きなプリンは迫力満点。みんなで分けて食べると美味しいよ！
カラメルを土鍋で作ってそのまま焼くから、こびりついたお鍋を洗う手間が省け、蓋があるから焼くときも冷蔵庫にいれるときもゴミが出なくてちょっぴりエコ。
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